Le Domaine Fritz, aujourd'hui en 5ème génération, à le vent en poupe. "Unir avec passion le traditionnel avec le moderne afin de retrouver une qualité irréprochable", voici la devise de la famille Fritz.

Nous nous trouvons ici dans la région viticole du Wagram, aux portes de Vienne.



Pour Josef Fritz, le but du jeu est de vinifier des vins secs, avec une concentration juste et une belle pureté du fruit. Et cela lui réussi très bien.
Le pressurage est l'une des opérations les plus délicates de la vinifaction en blanc, c'est pour cela que Josef Fritz à investit dans des techniques ultra-modernes (un pressoir à pesanteur). Le travail dans le vignoble, quand à lui, reste plus que traditionnel avec un respect de la nature, du terroir et de la vigne.

Cette combinaison de tradition et modernité est un fil rouge que l'on peut suivre dans toute la propriété. Des bâtisses modernes sont annexées aux bâtiments anciens, une seconde cave moderne annexée à une cave traditionnelle à voûtes.

Les cépages principaux du Domaine, et typiques pour la région du Wagram, sont le Grüner Veltliner ainsi que le cépage ancien beaucoup moins connu, le Roter Veltliner, qui donne des vins élégants, harmonieux et au goût du terroir. A côté de ces deux-là, Josef travaille à merveille une palette diverse d'autres cépages - du blanc sec sur le fruit jusqu'aux magnifiques vins blancs élevés en barrique que sont le Chardonnay ou le Traminer Rouge.

..."Travailler avec Irene & Josef Fritz, est un réel plaisir. Nous avons eu l'opportunité de les avoirs à nos côtés lors d'un weekend portes-ouvertes à Eupen et nous avons passé de bons moments ensembles. Les entendre parler avec enthousiasme et passion de leurs vins nous a montré combien ce vigneron et son épouse sont fier de leurs produits. Une expérience à refaire pour nous et les centaines de clients enchantés"...


Fiche technique du Domaine:

Superficie des vignobles: 11 ha
Production annuelle: 550 Hl
Cépages: Grüner Veltliner, Roter Veltliner,  St.Laurent , Zweigelt, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Roter Traminer, Pinot Blanc