Parler de Rainer Wachtstetter, c'est parler d'un vigneron amoureux de son terroir et de son cépage, c'est aussi parler d'un perfectionniste à la recherche du meilleur pour son vignoble, c'est enfin parler d'un homme qui chéri la grappe comme d'autres chérissent leurs enfants. Son optimisme et son calme se transmettent sur ses vignes qui lui doivent le meilleur d'eux-mêmes!



Sa grande spécialité, c'est le Lemberger, ce cépage phare de la région du Wurtemberg. Il le travaille en lui laissant son caractère, sa spécificité et sa typicité. Il donne au Lemberger tout son savoir faire, son idéologie pour la naturel et une authenticité que seul Rainer Wachtstetter peut lui donner.

Autour de lui, se sont regroupés 4 autres jeunes vignerons, qui partagent son idéologie et son amour viticole. Ensemble, ils forment le regroupement "Junges Schwaben“ et rassemblent ainsi leurs connaissances, leurs savoir- faire et leurs commercialisations.

Nos visites au Domaine sont toujours des moments très amusants car Rainer Wachtstetter et son épouse parlent le dialecte suave qui ne ressemble en rien à notre patois de La Calamine, ni aux autres langues que nous connaissons. L'allemand aidant "légèrement", nous passons toujours de très bon moments de plaisirs gustatifs.

Le guide des vins "Gault Millau 2010" octroie au Domaine Wachtstetter 2 grappes, la 3ième étant en vue.

Fiche technique du Domaine:

Superficie des vignobles: 13 Hektar
Production annuelle: 100.000 Flaschen
Cépages: Lemberger, Trollinger,  Riesling, Pinot Noir, Pinot Meunier, Samtrot, Dornfelder
Membre du Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)