Le Domaine Eberbach-Schäfer est situé en plein milieu des vignobles, à 3 km de la ville de Lauffen am Neckar.
Le principal vignoble de cette commune viticole, le "Lauffener Riedersbückele" avec une superficie de 15 hectares, est la propriété du Domaine.

Les méthodes de culture et de vinification de ce Domaine sont plus que traditionnelles et empruntent beaucoup à l'agriculture biologique, en limitant les engrais de synthèse et les produits chimiques. Les parcelles sont herbagées entre chaque lignée.

Le Domaine produit des vins rouges typiques pour cette région viticole. Des vins puissants aux fruités harmonieux souvent dépourvus d'une touche boisée. Le maître chai Frieder Schäfer aime le mariage vin-bois et cela lui réussi remarquablement. Tantôt, il utilise un fût neuf de chêne américain, une autre fois un fût de chêne toasté français ou de Croatie.


..."La découverte de ce Domaine fut pour nous un grand hasard, et l'hasard fait, somme tout, bien les choses. C'est avec un sourire aux lèvres et une pensée nostalgique que je vous écrit ces quelques lignes et vous propose de découvrir avec nous le Domaine et ses vins exceptionnels qui plairons beaucoup à vous et vos amis."...






Fiche technique du Domaine:

Superficie des vignobles: 20 Ha
Production annuelle: 180.000 Flaschen
Vignoble: Lauffener Riedersbückele
Cépages: Lemberger, Pinot Noir, Trollinger, Samtrot, Pinot Meunier, Riesling, Chardonnay, Traminer