La région de Bade est de par sa surface viticole d'environ 16.000 ha la deuxième région productrice de vins en Allemagne. Cette région s'étend au-delà du fossé rhénan, juste en face de l'Alsace français, commençant au nord dans la région de Heidelberg et allant jusqu'au Lac de Constance. Les vignes suivent la rive orientale du Rhin à flanc de coteaux de la Forêt noire et s'étirent sur 400 km.



La Bade est le royaume du Spätburgunder (le Pinot Noir). De plus en plus, on y élève des vins issus de ce noble cépage en barriques. Selon les sous-régions, on trouve également d'autres cépages prestigieux tels les Riesling, Pinot Gris et Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Gutedel (Chasselas) ou le Muskateller.

Dans cette région la plus ensoleillée d'Allemagne, nous avons découvert les vins du domaine de Bernhard Huber à Malterdingen près de Fribourg.